KUZUDA BİR MARKA; KADİR’İN YERİ

Kuzuda bir marka; KADİR’İN YERİ

Uzun yıllardır Karamürsel’de faaliyet gösteren Kadir’in Yeri, vatandaşların ilgi odağı olmaya devam ediyor. Kuzu etinde bir marka olan Kadir’in Yeri’nin işletmecisi Kadir Başay, kuzuları tek tek kendi seçiyor

Kocaeli’de yanında alkol servis edilen ne varsa yıllardır hem yerel hem genel iktidarın saldırısına uğruyor. Ne balık lokantası kaldır geriye doğru düzgün, ne alkollü eğlence mekanı... Bunca saldırıya rağmen ayakta duran, kapıları hala açık olan işletmecilerin önünde şapka çıkarmak, saygı duruşunda bulunmak gerekir. Kadir Başay da bu işletmecilerden biri. Karamürsel Ereğili’de, yol üstünde, deniz kıyısında yıllardır lezzeti dillere pelesenk olmuş bir mekan işletiyor Başay; Kadir’in yeri.

 

ET BALIKESİR’DEN ÖZEL

1985 yılına kadar Arabistan’da çalışan ve elektrik işi yapan Kadir Başay, 85’te dedesinden kalan arsada, Karamürsel Ereğli’de ‘kendin pişin kendin ye’ sisteminde mekanını açtı. Toplam 3 masayla hizmet vermeye başlayan Kadir Başay’ın lezzeti kısa sürede dilden dile dolaşır oldu. Mekanında balık satmayan, yalnızca kırmızı ve beyaz et servis eden Kadir Başay, her şeyi kiloyla satıyor. Sucuk ve köfte kendi imalatı. Et ise Balıkesir’den geliyor.

 

KİLOSU 60 LİRAYA

Balıkesir’de özel bir besi çiftliğiyle anlaşması olan Kadir Başay bu çiftliğin kurulmasında da öncü olmuş. Çiftlikte yetişen en güzel kuzular ayrılıyor ve Kadir’in Yeri’ne geliyor. Kilosunu 60 liraya satışa sunan Kadir Başay, garsoniyer parası almıyor. Alkollü içecekler ise piyasanın oldukça altında bir fiyata müşteriyle buluşuyor. Ailelerin tercih ettiği, eşsiz körfez manzarasıyla öne çıkan mekanıyla gurur duyuyor Kadir Başay, kentteki en iyi eti servis ettiği konusunda iddialı.

 

SADECE ALKOL YOK

Kadir’in Yeri’ni Kadir Başay’dan dinleyelim; “Ben işimi severek yapıyorum. Bizim mekanımız öyle meyhane gibi gelip sadece alkol tüketilen bir yer değil. Soğuk mezemiz yok. Bize et yemek isteyen gelir. Kentin en lezzetli etini yer. Yanında da bir iki duble rakısını, birasını, şarabını içer. Kuzu etimizde özeldir. Doğum yana, üreyen kuzuya Maria denir. Maria’nın eti lezzetli olmaz. Maalesef ucuz diye günümüzde kuzu eti diye Maria satıyorlar. Biz de ise sadece süt kuzu var. Lezzetimizin sırrı da buradan geliyor.

 

 

KUZULARI TEK TEK SEÇİYOR

Kuzu etinde tek çakallık Maria değil, bir de kıvırcık kuzusu diye Merinos kırması satıyorlar. Benim aldığım hayvanların hepsi kıvırcık. Üretim tesisi bizim için özel olarak, başka hiçbir ırkı katmadan üretim yapıyor. Kuzuların en iyilerini biz seçiyoruz ve servis ediyoruz. 3 masa ile başladığımız çalışma hayatımızda şimdi onlarca masaya sahibiz. Kocaelililerin tercih ettiği bir mekan haline geldik ve kendin pişir kendin ye kültürünü kente aşıladık. Bu sebeple gururluyuz.”

12162 defa okundu.

YORUMLAR

  • Toplam 2 Yorum

DİĞER HABERLER

Çıkarın kemerini, atın nezarete

Çıkarın kemerini, atın nezarete

Darbe dönemlerinde ve sıkıyönetim uygulamalarında meydanın ne zor günler geçirdiğini, “Doğruyu” yazsa bile nasıl suçlandığını hepimiz yaşadık

CHP’ye göre gündem yok... 2 haftada bir toplanacaklar..!

CHP’ye göre gündem yok... 2 haftada bir toplanacaklar..!

Ana muhalefet partisi CHP’nin il ve ilçe örgütlerinde çok sık sorun yaşanıyor

KOTO Allah’a emanet..!

KOTO Allah’a emanet..!

1800’lü yılların sonunda kurulan Kocaeli Ticaret Odası (KOTO) kuşkusuz bu kentin bel kemiği

Özdağ soruları Yılmaz’ı terletti

Özdağ soruları Yılmaz’ı terletti

KOTO Başkan Vekili Zihni Yılmaz, meclis toplantısı sonrasında basın mensuplarının sorularını cevapladı. Başkan Murat Özdağ’ın tutukluluğu hakkındaki sorular Zihni Yılmaz’ı bir hayli terletti

Adıgüzel, darbeyi lanetledi

Adıgüzel, darbeyi lanetledi

Kandıra 2 Nolu T Tipi Cezaevi’nde yatmakta olan Ömer Adıgüzel, 15 Temmuz’daki darbe girişimini lanetledi

Tüpraş mahkemesi yeniden başlıyor

Tüpraş mahkemesi yeniden başlıyor

Tüpraş ile Saski arasında uzun zamandır devam eden ve son olarak Ankara’ya gönderilen su kullanım davası yeniden Körfez’e geldi

KÖŞE YAZARLARI

VEFAT EDENLER