YAŞAM'IN TARİFLERİ

Yaşam'ın tarifleri

Bu hafta; çevirme tadında tavuk, çilekli tart, mercimekli muska böreği tarifleri sizlerle...

Çevirme Tadında Tavuk

Malzemeler

4 adet derili kemikli tavuk but
40 gram tereyağı
Tuz, karabiber
1 paket Magii Otlu Kekikli Fırında Tavuk Çeşnisi

Hazırlanışı

Derili olarak alınan bütün haldeki tavuk butların üzerinde varsa tüylü kısımları temizleyin ve kağıt havlu ile kurulayın.
Maggi Otlu Kekikli Fırında Tavuk Çeşnisi'ni bir kapta tereyağıyla karıştırın.
Tavuk budunun her tarafını kaplayacak şekilde çeşnili tereyağıyla sıvayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip butları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 230 derece fırına verin.
Tepside yağlı su birikmeye ve renk değişimi olmaya başladığında fırın ısısını 200’ye ye indirin.
Tepsideki yağdan kaşık kaşık etlerin üzerine gezdirin. Son 10 dakika 170 derecede pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...

 

 

Çilekli Tart 

Malzemeler

230 gr un

150 gr. tereyağı (soğuk küp küp doğranmış)

100 gr. pudra şekeri

1/2 çay kaşığı tuz

2 yumurta sarısı

30 gr kakao

Pastacı Kreması için:

5 yumurta sarısı

100 gr toz şeker

50 gr nişasta

500 ml süt

35 gr tereyağı

1-2 damla vanilya aroması

Üstü için:

Yarım kilo taze çilek

 

Hazırlanışı

Önce pastacı kremasını hazırlayın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Mutfak robotunun haznesinde unu, pudra şekeri, tuzu ve kakao alın, kapağını kapatıp karışması için robotu çalıştırın.

Robot çalışırken üzerine  soğuk tereyağı küplerini 2 şer 2 şer atın.

Tereyağı una karışıp pütürlü bir hal alınca yumurta sarılarını da tek tek ilave edin.

Hamur hafifçe toparlanmaya başlayınca vanilya özünü ekleyerek 15-20 saniye daha karıştırın, hamuru tezgaha alın.

Hamuru elinizle toparlayıp streçleyin ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

Tart kalıbını yağlayıp unlayın. Dinlenen hamuru tart kalıbından biraz daha büyük açıp kalıba döşeyin. Kalıbın kenarlarından taşan hamur fazlalarını elinizle düzeltin.

Bıçak ya da çatal yardımıyla tart tabanına kabarmaması için delikler açın.

Kalıptaki hamurun üzerini yağlı kağıt ile  kapatarak içine ağırlık yapması için 1 su bardağı kadar kuru nohut koyun ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

30 dakikanın sonunda pişen tartı fırından alın. Hızlı soğuması için üstündeki yağlı kağıt ve nohutları alın.

Soğuyan tarta pastacı kremasını spatula yardımıyla sürün.

Dilimlediğiniz çilekleri ortadan başlayarak dizin ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdiğiniz tartı dilimleyerek servis yapın.

 

 

Mercimekli Muska Böreği 

Malzemeler ( 6-8 kişilik)

Hamuru için:

3 yemek kaşığı erimiş Teremyağ

1.5 su bardağı süt

4 adet yufka

2  su bardağı galeta unu

 
İç harcı için:

1 yemek kaşığı Teremyağ  

1  adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1.5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

2 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

 

Hazırlanışı:

İç harcını hazırlamak için; soğanı küp şeklinde doğrayıp Teremyağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
Haşlanmış mercimek, tuz, karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Erimiş Teremyağ ile sütü karıştırıyoruz.
Yufkalardan birini tezgaha yayıyoruz.
Üzerine süt karışımından sürüp ikinci yufkayı üzerine yayıyoruz.
4 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz ve her şeridi ortadan ikiye keserek uç kısmına mercimekli harçtan yerleştiriyoruz.
Börekleri muska şeklinde sarıyoruz.
Diğer yufkaları da bu şekilde hazırlıyoruz.
Börekleri sütlü harca batırıp galeta ununa buluyoruz.

Börekleri pişirme kağıdı serili tepsiye dizip 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

 

1080 defa okundu.

DİĞER HABERLER

Kötü iş çıkınca üzülen bir kuaförüm

Kötü iş çıkınca üzülen bir kuaförüm

Gebze’nin en marjinal, kendini en çok seven ve yaptığın işin bir sanat olduğunu ifaden Salon Aytaç’ın sahibi Aytaç Kalaycı, “Mesleğime sanatsal anlamda bakıyorum. Kötü iş çıkınca üzülebilen bir kuaförüm” dedi

Bu yemekler ve mekan sizi evinizde hissettirecek

Bu yemekler ve mekan sizi evinizde hissettirecek

Fethiye Caddesi Karagöz İş Hanı’nda yaklaşık bir yıldır hizmet veren Zeyno’nun Ev Yemekleri Lokantası birbirinden iddialı ve lezzetli yemekleriyle müşterilerini bekliyor

Gülüşünüz eksik kalmasın implantla tamamlansın

Gülüşünüz eksik kalmasın implantla tamamlansın

Diş implantı eksik olan dişlerin yerine işlevi yeniden kazandırmak için çene kemiğine yerleştirilen uygun malzemelerden yapılan yapay diş köküdür. İmplant uygulanarak hem eksik dişler tamamlanır hem de boşluktan dolayı oluşan estetik problemi giderilir.

Yaz günlerinde hafif lezzetler

Yaz günlerinde hafif lezzetler

Hafif börekleriyle ağızlarda unutulmaz lezzetler bırakan Göçmen Börekçisi, el yapımı alternatifleriyle ‘börek ağırdır’ inanışını ortadan kaldırıyor

Yaşam'ın tarifleri

Yaşam'ın tarifleri

Bu hafta; Tavuk etli taze fasulye salatası, patatesli mısır çorbasıve karadutlu marzipan lokmaları tarifleri sizlerle...

Haydi kadınlar motora!

Haydi kadınlar motora!

İlimizde 45 yıldır motor işleriyle uğraşan Refik Şahbazoğlu, daha faza kadın motor sürücüsü görmek istediklerini belirterek, “Herkese tavsiyem motora binmeleri” dedi

KÖŞE YAZARLARI

VEFAT EDENLER