YAŞAM'IN TARİFLERİ

Yaşam'ın tarifleri

Bu hafta, irlanda çorbası, saksı kebabı ve kayısılı muhallebi sizlerle...

İrlanda Çorbası 

Malzemeleri

300 gram helvacı kabağı

4 avuç kırık pirinç

1 litre süt

Yeteri kadar tuz

 

Hazırlanışı

Çorbayı hazırlamak için kabağın kalın kabuğunu soyup, çekirdeklerini dikkatlice çıkardıktan sonra etli olan içini ince ince doğrayınız.

Sütü bir tencerede kaynatıp kaynadığı anda içine kabak parçalarını atınız.

Kabakla beraber tekrar kaynamaya başladığında ayıklanmış olan kırık pirinci içine ilave ediniz.

Kırık pirinci ilave etmeden önce mutlaka bir süre suda bekletip süzmeyi unutmayınız.

Zaman zaman karıştırarak çorbayı pişiriniz. Kıvama geldikçe tuz ilave ediniz.

Tencereyi ateşten indirdikten sonra çorbayı bir süre dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

 

 

Kayısılı Muhallebi

Malzemeler

7-8 adet kayısı,

1 litre süt,

2 çorba kaşığı un,

1 su bardağı şeker,

2 adet yumurta sarısı,

1 çorba kaşığı tereyağı,

2 çorba kaşığı nişasta,

1 paket vanilya.

 

Hazırlanışı

Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın.

Muhallebiyi yapacağınız tencerede nişasta, un ve vanilyayı harmanlayın.

Üzerine yumurta sarılarını, şeker ve sütü ekleyerek iyice çırpın.

Sonra bu karışıma doğranmış kayısıları ilave edin.

Bu şekilde, orta harlı ateşte, karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın.

Kaselere koyun ve buzdolabına kaldırın.

Üzerini fındık veya antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

 

 

Saksı Kebabı 

Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı

250-300 gr kuşbaşı doğranmış et

1 adet orta boy soğan

2 adet orta boy domates

3-4 tutam maydanoz

3 adet sivri biber

2 diş sarımsak

Tuz

Kekik, kimyon

Karabiber

Kızartmak için sıvıyağ

 

Hazırlanışı

Eti tavada suyuyla beraber 3-4 dakika yüksek ateşte kavurun
Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
Biberleri atıp 2-3 dakika soteledikten sonra küp doğranmış domatesleri ekleyip ocağın altını kısalım.
20-25 dakika bu şekilde pişirelim.
Ocaktan almaya yakın ince doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları koyup bir kaç hamle karıştırın.
Patlıcanların sağlarını kesip alacalı soyun.
2 patlıcandan 4 adet saksı elde etmemiz gerekmektedir.
Orta kısımlarını bıçakla oyup dik durabilmeleri için alt kısmını düzleştirelim.
Patlıcanları tuzlayıp 20 dakika dinlendirelim.
Dinlendirdikten sonra yıkayıp kurulayalım ve kızgın yağda altlı üstlü kızartalım.
Kızaran patlıcanların içerisini etli harç ile dolduralım. Derin kaba yarım tatlı kaşığı salça koyup 1 su bardağı suyu döküp karıştıralım.
Sosu patlıcanların arasına döküp üzerlerine domates dilimleri koyalım.
Yemeğin üzerini alüminyum folyoyla kapatalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirelim.

Yanında pirinç pilavıyla servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.

 

2720 defa okundu.

DİĞER HABERLER

Kötü iş çıkınca üzülen bir kuaförüm

Kötü iş çıkınca üzülen bir kuaförüm

Gebze’nin en marjinal, kendini en çok seven ve yaptığın işin bir sanat olduğunu ifaden Salon Aytaç’ın sahibi Aytaç Kalaycı, “Mesleğime sanatsal anlamda bakıyorum. Kötü iş çıkınca üzülebilen bir kuaförüm” dedi

Bu yemekler ve mekan sizi evinizde hissettirecek

Bu yemekler ve mekan sizi evinizde hissettirecek

Fethiye Caddesi Karagöz İş Hanı’nda yaklaşık bir yıldır hizmet veren Zeyno’nun Ev Yemekleri Lokantası birbirinden iddialı ve lezzetli yemekleriyle müşterilerini bekliyor

Gülüşünüz eksik kalmasın implantla tamamlansın

Gülüşünüz eksik kalmasın implantla tamamlansın

Diş implantı eksik olan dişlerin yerine işlevi yeniden kazandırmak için çene kemiğine yerleştirilen uygun malzemelerden yapılan yapay diş köküdür. İmplant uygulanarak hem eksik dişler tamamlanır hem de boşluktan dolayı oluşan estetik problemi giderilir.

Yaz günlerinde hafif lezzetler

Yaz günlerinde hafif lezzetler

Hafif börekleriyle ağızlarda unutulmaz lezzetler bırakan Göçmen Börekçisi, el yapımı alternatifleriyle ‘börek ağırdır’ inanışını ortadan kaldırıyor

Yaşam'ın tarifleri

Yaşam'ın tarifleri

Bu hafta; Tavuk etli taze fasulye salatası, patatesli mısır çorbasıve karadutlu marzipan lokmaları tarifleri sizlerle...

Haydi kadınlar motora!

Haydi kadınlar motora!

İlimizde 45 yıldır motor işleriyle uğraşan Refik Şahbazoğlu, daha faza kadın motor sürücüsü görmek istediklerini belirterek, “Herkese tavsiyem motora binmeleri” dedi

KÖŞE YAZARLARI

VEFAT EDENLER