Aranızdan derslerine iyi çalışıp verilen ödevleri iyi yapanlar yazılarımı okumakla kalmadı, önerdiğim yemekleri gidip bir bir buldu yedi.
Geçen gün, gazetede oturmuş çalışırken içeriye her biri en az 130 kilo civarlarında kızlı – erkekli 50 kişi geldi.
Hep bir ağızdan konuşarak “Tolga Tamer`I bulmaya geldik. Nerede o? Onu bize verin! Bize bu yaptığının hesabını verecek“ diyorlardı.
Eğer gazetemiz binanın 1. katında olsaydı camdan aşağı atlayıp kaçacaktım, ancak 3. katta olduğu için bu düşünceden hemen vazgeçtim.
En iyisinin karşılarına çıkıp sorunun ne olduğunu anlamak ve onlarla konuşmak olduğuna karar verdim ve yanlarına gittim.
***
Gördüğüm manzara beni şok etti. Hayatımda bu kadar kilolu insanı bir arada görmemiştim. Aralarından bazıları 4 kişilik asansöre tek başına bindiği halde asansörde sıkışıp kalmış çıkamıyor,
Vücudunun yarısı içeride yarısı dışarıda çırpınır şekilde “Bunun hesabını vereceksin! ‘Ye` dedin, yedik. Şimdi hepimiz bu haldeyiz ve kilo veremiyoruz” diye bağırıyordu.
Nefes nefese kalmış, kan ter içindeki protestocular, bir yandan da ceplerinden hamburger ve sandviç tarzı şeyler çıkartıp ağızlarına atıyor ve çiğnemeden yutuyordu.
Protestocuları sakinleştirmem ve beni dinlemelerini sağlamam epey bir zaman aldı.
Bu kiloları  yazılarım neticesinde aldıklarını söyleyen protestocular en kısa zamanda onlara kilo verdirebilmenin bir yolunu bulmam gerektiğini söylediler.
Üstelik gerçekten de son derece ciddi görüyorlardı..
***
Günün sonunda düşünceli bir şekilde ofisten çıkmış otoparka doğru yürüyordum ki, biri arkamdan “Tolgaaaa“ diye bağırdı.
Arkamı döndüğümde gayet güzel bir kızla karşılaştım, ancak kim olduğunu çıkaramadım.
Beni çok yakından tanıyormuş gibi konuşuyordu fakat ben onu hatırlayamıyordum.
Hatırlayamayacağımı anlayan kız beni daha fazla yormak istemedi ve kim olduğunu söyledi: “Tolga, hatırlamadın mı beni? Ben Figen… Nam-ı diğer Fil Figen“
Aman Allah`ım Figen çok eski arkadaşımdı. Eski sokağımda beraber büyümüştük. Çocukluktan beri kiloluydu.
Küçükken kendisine taktığımız lakap ona hayatı boyunca yapışmıştı.
***
Daha doğrusu biz öyle sanmıştık. Fil Figen gitmiş yerine Dal Figen gelmişti.
Figen, dal gibi olmuştu. İnanamadım ve hemen aklıma gazeteye gelen protestocular geldi.
“Figen! Ne oldu sana? Nasıl yaptın, bunu nasıl başardın?” diye sordum.
Figen şaşırarak bana baktı ve “Tabii ki diyetisyen Aslı`ya gittim” dedi.
Ve eve gitmekten vazgeçip hemen Aslı Tufan Fidan`ın Soydan İş Hanı`ndaki Nutra Center Beslenme Danışmanlığı merkezine gittim.
İşte Aslı`dan öğrendiklerim…

Sağlıklı beslenmenin şekli nedir? Günde kaç öğün ve nasıl beslenmeliyiz?
Metobolizmamız günde altı öğün beslenmeye göre kuruludur. Üç ana öğün, üç ara öğün şeklinde, her iki-üç saatte bir yemek yemeliyiz. Eğer yemek yemezsek metobolizmamız çalışmıyor. Eğer bir öğün atlarsak, diğer öğün depolanıyor. Vücut kıtlıkta olduğunu zannedip besinleri depoluyor ve yağa dönüştürüyor.

Son dönemlerde kolesterol zararsız diye birşey çıktı. Bununla ilgili ne diyorsun ?
Öyle bir şey yok. Onu bir tek Canan Karatay söylüyor. Hatta özellikle şunu söylemek istiyorum, Karatay diyeti gibi diyetlerin çıkış yeri Atkins ve Dukan diyetleridir. Atkins`in bu diyet yüzünden kolestrol değerleri yükseldi ve kalp krizinden öldü. Yani zararları açık ve net ortada.

Nedir bu Karatay diyeti ?
Karatay diyeti, kanıtlanmamış bilgiler doğrultusunda uygulanan bir diyet yöntemi. Daha önceleri yurtdışında uygulanan Taş devri dieti de yine aynı şekilde et ağırlıklı ve iki öğün beslenin diyen bir diyet programıydı. Canan Karatay aldı bunu, kendi adıyla Türkiye`de yeni bir şeymiş gibi sundu. Ancak bu tip yöntemlerden uzak durulmasını tavsiye ediyorum. Bunlar son dönemde ciddi şekilde deneniyor. ‘Sadece et, tereyağı, her sabah iki yumurta yiyin` deniyor ancak  bunların hiçbir geçerliliği yok. Zaten bakanlık da olaya el koydu.

GÜNDE 6 ÖĞÜN YENİLİYOR

Piyasada adı geçen ve zararlı olduğu öne sürülen bir sürü diyet var. Sizinkilerin farklılığı nedir?
Biz diyetlerimizi 3 ana, 3 ara öğün olarak uyguluyoruz. Karbonhidrat, protein ve yağ oranlarını dengeliyoruz.

Yemek saatlerini neye göre ayarlamalıyız?
Uyandıktan sonra, bir saat içerisinde kahvaltı yapmamız gerekiyor. Bunun en ideali  saat 09:00`da kahvaltı, 11:00`de ara öğün, 14:00`de öğle yemeği, 16:00`da ara öğün, 18:00-20:00 arası akşam yemeği, 22:00`de ara öğün şeklindedir. Ama özellikle dikkat edilmesi gereken nokta, yatmadan üç saat öncesi gibi akşam yemeği yenilecek, bir saat önce de ara öğün yenilecek.

Nedir bu ara öğünler? Bana bırakırsanız ben Beuno, Tobleron ne bulursam götürürüm. Hem de iki arada bir derede…
Ara öğünlerde, bir sürü seçeneğimiz var ama miktarları önemli. Mesela, Ceviz 3, fındık 10 taneyi geçmemeli. Bademin zayıflatıcı özelliği var. Yapılan araştırmalarda diyetlerinde badem yiyen kadınların, yemeyenlere oranla daha fazla kilo verdiği ortaya çıkmış. Bunların yanı sıra meyve, süt ve yoğurt olabilir. Ancak özellikle meyveyi tek başına yememeleri gerektiğini belirtiyoruz. Meyveyi tek yediğinizde kan şekeri hızla yükselip hızla düşüyor, bu da daha çabuk acıkılmasına neden oluyor. Yanında ya peynir yada yoğurt veriyoruz. Kefir de verdiğimiz ara öğünlerden. Bağırsakları çalıştırıyor, kansere karşı koruyucu ve gençleştirici çok faydalı bir ürün.

SÜTLÜ TATLILAR YENEBİLİR

Peki, bu diyetlerde tatlı bir şeyler oluyor mu? Ya canları çok tatlı isterse…
Tatlı tabii ki veriyorum, ancak şerbetli tatlılar değil. Çünkü bu tip tatlılar yine kan şekerini çok hızlı yükseltip alçalttığı için çok çabuk acıkılmasına neden oluyor. Bunun yerine sütlü tatlılar, bitter çikolata, ev yapımı kek ve dondurma veriyorum.

Kilo problemiyle size danışanlar, ayda kaç kilo veriyor?
Bizim burada hedeflediğimiz, ayda 4 kilo. Ancak bu kişinin kilosuna göre de değişebiliyor. Kilonuzun, haftada yüzde 1`ini kaybetmelisiniz. Örneğin 70 kg olan biri için 700 gram, 100 kg olan biri için 1 kg. Bu çok önemlidir. Biz burada çalışmalarımızı bu gerçeğe göre ayarlıyoruz. Eğer kilonuzun yüzde 5`ini verdiyseniz 1 beden incelirsin.

Bir de hamilelik programı var değil mi… Ne yapıyorsunuz bu programda?
Bu programda hamile bayanın 9 ile 12 kg almasını sağlıyoruz. Hamilelik programına gelen kişi, buradan 10 kg alıp ayrılıyor. 3 buçuk kg da bebek doğuyor, doğumdan 4 ay sonra tekrar programa alıyoruz. 6 ay gibi bir süre içerisinde normal kilosuna dönebiliyor.

TARIM BAKANLIĞI ONAYLI İLAÇLAR ÖLDÜRÜYOR

Zayıflama ilaçlarını öneriyor musunuz?
Eskiden 2 ilaç vardı, bunlar yasaklandı. Çünkü etken maddeleri nedeniyle tansiyonu yükselterek, kalp krizine neden olduğu ve metobolizmanızı çok fazla hızlandırdığı için vücuda zarar veriyorlardı. İlaçlar yasaklandıktan bu maddeler başka ilaçların içine koydu. Bu ilaçlardan ölenler oldu. Piyasada satılan  bu tip ilaçların hepsi bu etken maddeler ile desteklenmiştir. 

Anlamadım… Yasaklanmış olan etken maddeyi nasıl başka ilaçların içerisine koymaya devam edebiliyorlar?
Bir ilacın Sağlık Bakanlığı onaylı olması gerekir. Bu ilaçların hiçbiri Sağlık Bakanlığı onaylı değil. Hepsi Tarım Bakanlığı onaylı. Gübre ve bitkisel kapsül olarak sokuyorlar. Tarım Bakanlığı onaylı hiçbir ilacı almamalısınız.

Bitki çayları kilo verdirir mi?
Sadece yeşil çayın böyle bir etkisi var. O da ancak günde 3 -5 fincan yemekten yarım saat sonra dört dakika demlenerek içildiği taktirde. Ancak belirtmeliyimki yeşil çayın birde tansiyon arttıran özelliği var.

MUTLAKA SU İÇİLMELİ

Gerçekten su içse yarayan insanlar var mı?
Bu kesinlikle yanlış bir inanıştır. Suyu içmeniz gerekiyor. Su içmeden kilo vermeniz imkansız. 8 – 15 bardak içmek gerekir. 8`in altına düştüğünüzde ödem yapar. Vücut suyu saklar.

Peki, meyve kilo yapar mı?
Meyveler kilo aldırmıyor diye bol bol meyve yerler halbuki aldırır. Onlarda da kalori var. Meyve suları çok zararlı. Bir bardakta 4 tane portakal oluyor. Öyle içeceğinize 1 tane portakal yiyin hem de posası ile tok tutsun. Muz, incir, üzüm, karpuz, dut gibi meyveler şekeri hızlı yükseltip düşürür ve acıktırır. Yanında peynir tavsiye ediyoruz. Yeşil elma ve kabuğu soyulmamış ayva rahatça yenilebilir. Kabızlık problem olanlara kuru kayısı, kuru incir öneriyoruz. Domates, salatalık, marul istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Bir de yemeğe çorba ile başlayın. Sonra salata yiyin, ana yemeğe pek yer kalmasın.
 

İletişim:
NUTRA CENTER
Adres: Alemdar Cad. Soydan İş Hanı kat:5 no:140 İzmit/KOCAELİ
Tel: 0262.332 47 47  -  0532.436 69 66